La purée maison

Voilà l'heure du déjeuner qui approche et je n'ai rien préparé...

Quand une idée me viens...inspirée par une amie...je me décide de tenter pour la première fois de ma vie une purée maison, avec de vrai pomme de terre et de préfèrence que ça!!!!

Après avoir fait cuire mes pommes de terre, je les écrase et j'ajoute une peu de beurre, crème fraîche...15%...(hé oui toujours ces kilos.... :( )

et du lait je bats le tout au fouet...je goûte...et là je n'en reviens pas...comment ai-je pu manger jusqu'à ce jour de la purée...en flocon....Malédiction!!!!!

cette fois c'est sûr une nouvelle aire de purée viens de souffler sur mon chez moi...je banis à vie la purée mousseline!!!!

MOLOTOF

pour le mototof : 125 g + 125 g de sucre blanc 8 blancs d'oeufs 1 cà thé de levure pour la crème : 125 g de sucre 1 tasse à thé de lait 1 càs rase de maïzena 8 jaunes d'oeufs

Préparation : Battre les blancs d'oeufs en neige. A mi parcours, ajoutez petit à petit 125 g de sucre. Réservez. Versez 125 g de sucre dans une casserole. Ajoutez un peu d'eau pour faire un caramel clair. Mélangez le caramel délicatement aux blancs d'oeufs battus en neige. Beurrez un moule et versez la préparation dedans. Enfounez à four moyen pour 5 mn. Préparer la crème : Versez dans une casserole le lait, le sucre et la farine préalablement diluée dans un peu de lait. Faites épaissir à feu doux. Laissez refroidir un peu puis versez dans la préparation les jaunes d'oeufs. Mélangez bien. Remettre un peu sur le feu à feu doux. Démoulez le molotof et versez dessus la crème.

hé oui...!

Benfica Lisbonne l'a vérifié: son aigle mascotte n'a pas la grippe aviaire

Le club champion du portugal de football, le Benfica Lisbonne, a vérifié que sa mascotte, une aigle nommé Victoria, n'avait pas la grippe aviaire et a annoncé lundi être rassuré par les résultats des tests.

"Que les gens ne s'inquiètent pas au sujet de Victoria, a expliqué le maître de l'aigle, Juan Barnabe au quotidien sportif A Bola. En plus d'être un oiseau de proie, donc bien plus résistant à ce type de maladie, elle n'est également en contact avec aucun autre oiseau". "Elle a passé tous les tests et ils se sont révélés négatifs", a-t-il ajouté.

Victoria - un aigle qui figure sur l'écusson du Benfica - vole au-dessus du stade de la Luz avant les matches et participe à des manifestations dans tout le pays, le club lisboète étant le plus populaire du Portugal.

et dans le même genre...régime régime...

voilà une nouvelle recette de mon terroir qui tiens bien au corps quand il fait froid!!!!




LE CHOU FARCI

Ingrédients :

1 gros chou vert
100g de jambon blanc
200g de lard de poitrine
200g de chair à saucisse
200g de veau haché
3 oignons
3 échalottes
40g de beurre
1 tranche de pain de campagne
lait
1 oeuf
250g de barde de lard
2 carottes
1 poireau
1 clou de girofle
1 bouquet garni
sel & poivre



Lavez le chou. Faites le cuire 15 min environ dans une grande marmite d'eau portée à ébullition. Plongez le ensuite dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Egouttez le.
Détachez les grandes feuilles 1 par 1 sans les déchirer. Extrayez les petites feuilles du cœur et hachez les.

Hachez le jambon et le lard. Mélangez les à la chair à saucisse et ajoutez le veau.
Pelez et hachez 2 oignons et les échalotes. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, ajoutez le hachis précédent et faites revenir 3 à 4 min. Ajoutez les viandes et remuez encore pendant 10 min. Retirez du feu et laisser refroidir.
Imbiber le pain de lait. Ajoutez la farce le pain et oeuf entier. Mélangez.

Dans un saladier ou un plat assez profond, poser de longues ficelles (elles doivent sortir du plat) qui se croisent dans le plat.

Etalez par dessus les bardes de lard, puis rangez ensuite les feuilles de chou en une 1ère couche. Tapissez de farce. Reconstituez le chou en intercalant les feuilles et la farce. Lorsque le chou est reconstitué, refermez le de l'intérieur à l'extérieur, nouez bien les ficelles
Pelez les carottes et de petites pommes de terre. Coupez les en tronçons et mettez les dans une grande marmite avec 1 oignon piqué du clou de girofle et le bouquet garni. Versez 2 l d'eau et portez à ébullition.
Introduisez le chou farci et laissez cuire doucement pendant 2h. Sortez le chou et défaites les ficelles. Placez le chou sans les bardes dans un plat creux. Arrosez avec un peu de bouillon, et mettez autour les carottes et pommes de terre.


A manger en famille, le dimanche devant un bon feux de cheminée...


Et voilà le résultat!

....

ce week end j'ai l'appartement pour moi toute seule!!! bon pas complétement mon chat sera là...mais bon...

alors voilà pour me remonter le moral je compte bien prendre soin de moi!!!! et surtout de prendre mon temps!!!

j'ai hâte d'être à demain même si mon chéri (je l'avoue ) va me manquer...

SAD DAY! SAD DAY!

voilà aujourd'hui j'ai décidé de vous faire partager mon coup de blues...

Il ne fait pas beau, ce qui n'arrange rien...

Hier après un rdv chez le chirurgien pour une hernie...mon moral est tombé bien au fond de mes chaussetes....

Je dois faire des infiltrations...ouais...je suis trop déçue...

Prendre de la cortisone...gonfler comme un ballon alors que je veux perdre du poids...pas terrible...

C'est la vie...

quoi de bon ce soir???

Avec le froid qui va arriver il va falloir s'occuper de nos réserves (enfin pas trop quand même...)

Voici une nouvelle recette auvergnate, et pour une fois, pas de pomme de terre, pas de fromage...prequ'idéal!


LE POUNTI

-300 g de feuilles de blette,

-1 bouquet de persil,

-2 oignons,

-300 g de chair à saucisse

-1 tranche de lard gras,

-250 g de farine, 8 œufs

-sel, poivre, lait, pruneaux

Hachez les blettes, le persil, les oignons, la chair à saucisse et le lard.
Dans un saladier, ajoutez les œufs, le sel, le poivre et mélangez.
Dans ce mélange bien homogène versez la farine et délayez avec un peu de lait pour avoir une pâte ni trop ferme ni trop liquide.
Beurrez un moule à cake, versez un peu de pâte au fond, et rangez les pruneaux.
Continuez en alternant pâte et pruneaux.
Finissez par de la pâte. Faites cuire à 150° pendant une heure.
Vérifiez avec une pointe de couteau, la lame doit ressortir sèche

c'est surtout une entrée par ici...mais pourquoi pas un plat principale...


A VOS FOURCHETTES!!!!!

ça y est!!!

voilà hier c'était le grand jour!hé oui j'ai réussi à les approcher!!

ils sont tops! sympas, un peu timide, très souriants!!

brefs un moment inoubliable, au moment des dédicaces et dans le parking!

dans un autre genre...

Revenons à nos moutons et parlons de choses sérieuses...

Avec le froid qu'il fait ici, je pense à mon cher Portugal où il fait beau...et chaud...

Mirandela en particulier...

Une chose dont je raffole quand je suis là bas ce sont les "alheiras", faites maison, elles sont succulentes!! Ce sont des saucisses faites avec de la volaille, piment, mie de pain, en général.



Passer quelques minutes à la poële, le temps qu'elles éclatent et grillent...hum j'en ai l'eau à la bouche!


ET POUR FINIR


Tout autre pensée... celle des fêtes!

Et une en particulier celle de Nossa Senhora da Assunçao à Vila flor.





Une jolie petite chapelle perchée sur les rochers qui offre une vue magnifique à des kilomètres à la rondes.

On dit que cette chapelle a été construite à cet emplacement bien précis pour que 7 autres saintes vierges se voient au loin, moi en tout que de ces rochers je n'ai pu en voir que 3 pour l'instant, mais j'ai des petits problèmes de vu...LOL

mes chouchous!!!!

Voilà LE groupe!

De passage à Clermont-Ferrand, ils débutent leur tournée vendredi soir au Zénith d'Auvergne!

Je n'ai pas de place...Je ne suis pas très concert...

Mais ils sont en séance dédicaces à la FNAC mercredi et ça je ne risque pas de le louper!!!!

Cela ne dure qu'1h donc va falloir la jouer très serré et organiser!!!

Je vous donnerai des nouvelles!! en espérant qu'elles soient positives...

Dans la même ligner...écouter Pleymo, ce sont des copains...de bonne musiques!