PLAT POUR SE RECHAUFFER

aujourd'hui un bon petit plat mijoter pour reconforter nos sens mis à rude épreuve par le froid....


Rôti de porc farçi aux pruneaux:

1 Rôti de porc dejà farçi

2 beaux oignons

1 gousse d'ail

25cl de vin blanc

huile d'olive, sel, poivre

Pommes de terre


Faire revenir sur toute ces faces le rôti, réservé dans une assiette.
Ajouter les oignons émincés et la gousse d'ail hâchée.
Quand les oignons commence à fondre ajouter le vin blanc, et laisser les oignons s'impregner du vin.
Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter un peu d'eau, saler, couvvrir et laisser mijoter une bonne grosse demi heure, surveiller de temps en temps pour arroser le dessus du rôti et rajouter de l'eau si il n'y en a plus.
Eplucher de petites pommes de terre et les ajouter aux rôti.
Si vous avez 2, 3 carottes ajouter les pour mettre un peu plus de couleur.

Servez dans un plat le rôti entouré des petites pommes de terre.


Bonne Appétit

Aujourd'hui....Menu Portugais

Une envie folle de faire de la cuisine en ce samedi...

Mais pas n'importe quelle cuisine.... de la cuisine Portugaise...

Ayant pris les devant hier soir... j'ai déssalée ma morue et ce matin... à fond dans les casseroles!

En plat j'avais décidé de faire une salade de morue au mougette(je crois en français ou pour les connaisseurs portugais les fameux feijao frade.

Petit haricot avec une tâche noir, un délice!

Pour le dessert ce fût un Molotov, dont la recette se trouve plus bas...


SALADE DE MORUE AUX FAIJAO FRADE


Morue déssalé à l'avance
Des feijao frade
1 oignon
persil
huile vinaigre


Faire tremper vos haricots dans un grand bol d'eau une bonne heure.
Après avoir fait blanchir votre morue, emiettez la, (vous pouvez aussi la faire crue).
Dans une grande casserole d'eau froide jeter vos haricots et les laisser au moins 3/4 d'heure voir une heure.
Preparer votre vinaigrette huile d'olive, vinaigre, ajouter l'oignon couper grossièrement et le persil .

On peut ajouter sil'on veut des oeufs dures à la préparation.

Une fois que les haricots sont cuits, egoutter les et les mettre dans un saldier ajouter les miettes de morue, mélanger, et enfin la vinaigrette, n'hesitez pas à rajouter de l'huile si cela vous semble un peu sec.

Voilà il ne reste plus qu'a manger....


Voilà un bon samedi de passé...

CE DIMANCHE, C'EST POULPE...!

Voilà, un plat typique du Portugal....le poulpe!!!

Quelle bête !!!physique ingrat, texture gluante...

Mais quel goût fin!!!et agréable!!!

Préparer par ma Belle-mère, ce plat est délicieux!!!

Le plus dure c'est de nettoyer la bestiole...pas évident, d'enlever le bec, et les yeux, après c'est tout simple, faire cuire à l'eau un bon moment, pour que la bête s'attendrisse.

Préparer une bonne vinaigrette avec oignon persil et paprika pour la couleur.

Couper la miss en tronçon et arroser du jus....avec quelque pommes de terre à l'eau c'est un plat exquis!


Quel bon souvenir de me replonger dans mes vacances d'août...ou qunad j'etais petite et que je voulais manger les petits trucs...lol

Même si esthétiquement ce n'est pas le top n'hesite pas à goûter!!!

St Valentin?? Vous avez dit St Valentin??

voilà comme tous les ans c'est à la dernière minute que tout se prépare et décide, j'ai parfois l'impression de faire un retour en arrière, avant le 25 décembre...vous voyez de quoi je parle....

mais c'est vrai que là c'est différent pour les yeux d'un ange... rien avoir!

bon le cadeaux ben ché pas encore...va falloir plancher serieusement sur le sujet cette nuit....

pour le repas, tout est prévu...

ENTREE/APERITIF

toast de foie gras et de saumon avec une pincée d'aneth fraîche

PLAT

magret de canard et ses pommes rissolés...j'avais pensé à ajouter quelques morceaux d'abricots...mais je sais pas ..vous en pensez quoi???

DESSERT

ben là non plus je sais pas encore...



voilà je suis ouverte à toute aide...merci de vot'bon coeur m'sieur, dame